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分享一些常用的“超市损耗”控制技巧

来源:www.hchuojia.com 作者:惠诚货架 时间:2019-07-11 浏览次数:2077

开超市,损耗产生是难以避免的。如果损耗在正常范围内,对超市营收基本没有什么影响,但是不注意控制,导致损耗过大,就会直接影响超市收益,长此以往甚至会让超市因收入少而面临倒闭。

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关于损耗的问题,值得每个超市经营者重视。今天超市货架公司广州惠诚货架就给大家整理了损耗管理的相关内容,相信你一定用得上。

 一、超市损耗的正常范围是多少

投资的超市越大,产生的损耗也会越多。一般来说,不管是什么超市,正常损耗的范围在千分之三到千分之五左右。如果管理得当,损耗率还可以更低。

 

超市损耗产生的原因,主要可以分为两大类:正常损耗和管理损耗。其中正常损耗是无法避免的,但是管理损耗却可以通过一定的手段来改善。

 

1、正常损耗

正常损耗一般来自于生鲜商品变质(顾客多翻动、购买顾客少)和商品销售中的磨损。

 

2、管理损耗

偷盗——监管不善导致的顾客偷盗行为或内部员工监守自盗行为。

储存不当——不考虑商品特性,随便储存导致商品变质。

收货不当——商品名称、数量、价格、重量等出现错误。

收银问题——收银员收付款错误,收到假币或残缺币。

陈列、营销出错——陈列时不遵守先进先出原则,临期商品不及时促销,导致滞销损耗。

 三、如何控制超市损耗?

搞清楚损耗产生的原因,就可以着手控制损耗了。具体应该怎么做?超市货架生产厂家【广州惠诚货架】给大家整理了5点。

 

1、安装监控设备,提升监管力度

超市内一定不要吝啬安装监控设备,方便通过后台看清超市内部情况,避免偷盗行为的发生。另外还要加强员工培训,加大员工偷盗惩处力度,并对发现盗窃问题的员工给予奖励。

 

2、熟悉商品特性,做好储存工作

什么东西要放在冷柜、什么东西要避免阳光直射、什么东西可以直接摆在超市货架上......关于商品特性,经营者和店员都要懂。从源头上避免因储存问题而导致的损耗。

 

3、做好盘点工作,退货也要及时

对超市新进的商品,或正在销售的商品,都要做好盘点的工作,并掌握实时库存,避免进货过多或缺货。有退货需求的商品也要提前准备好,临时去做容易出错。

 

4、升级收银设备,加强收银员培训

超市收银台的相关设备要及时升级,尤其是验钞设备要齐全。除此之外,对收银员的培训也要加强,避免因收银员职业素养不够而造成的金钱损失。

 

5、学习陈列知识,掌握营销技巧

超市货架陈列设计是十分重要的销售手段,所以对陈列知识一定要了解,还要对临期商品或不新鲜的生鲜及时降价促销,帮助减少损耗。


开超市可是门技术活,尤其是想把超市经营好,从中获得令人满意的收益,更是少不了花心思。建议大家一定要做好损耗的管理,尽量减少不必要的损失。希望超市货架生产厂家广州惠诚货架的这篇文章,能对你有用。