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从货架到收银台,看不见的竞争力

来源:www.hchuojia.com 作者:惠诚货架 时间:2019-04-11 浏览次数:762

现在人们看到的名创优品,已经是第四代店铺。尽管时尚、简洁的主题基调未变,但是大量的细枝末节,经过不为人注意的迭代优化,已经在潜移默化中发生了巨大的改变。


最初的中岛货架高度为1.7米,后来降至1.55米,最终固定为现在的1.5米。为什么会有这种变化?为什么最后定为1.5米,而不是其他数字?为什么逐渐下调而不是一次性降至1.5米?


作为一家成立不满三年的年轻企业,名创优品借鉴和吸收了很多国际一流企业的优点和长处,但它并没有商业蓝图的指引。它的快速成长,是基于现实的灵活调整,而非设计的结果,由此形成了渐进式创新的基因——在不断尝试中寻求最佳状态,而不强求一次到位。


名创优品的店铺面积通常在200平方米左右,层高在3米上下,货架高度成为影响外部视野和内部空间的重要参数。起初,出于增加坪效的考虑,名创优品中岛货架的高度锚定在1.7米。名创优品的顾客以女性为主,中国女性的平均身高为1.55米。显然,1.7米的货架高度超过大多数女性消费者的身高,给她们带来实际的不便,还导致一个显而易见的结果:货架过高使上层空间受限,影响空气流通和光线照射,造成顾客心理上的压抑感、视野受限,导致进店率不高,并影响购物体验。针对这一问题,叶国富、三宅顺也组织多个部门进行大量论证,综合空间、视野、坪效等因素,下调货架高度。经过几轮调整,最终确定1.5米为平衡点——低于这一高度,将会导致上层视野过于空旷、空间利用率低等一系列相反的问题。


空间影响店铺的整体观感和舒适程度,其重要性不言而喻。开阔的店铺更容易吸引消费者的目光,而低矮、逼仄、狭窄则是店铺装修的禁忌。名创优品广州北京路步行街1号店充分说明了这一点。这个店铺分为两层,一层店铺临街,二层楼阁作为仓库,利用率较低。叶国富希望将其做成LOFT双层结构,这并不难做到,但是存在一个客观缺陷:受限于原有格局,上下两层高度只有4.9米,减去中间楼层厚度,每层高度就只有2米出头了,显然不能满足名创优品的空间要求。怎么解决这个问题呢?名创优品的办法是:挖地,从下部开拓新空间。后来,这个店铺成为名创优品店铺装修方面的标杆,上海南京东路“1号店”就是以它为模板。


常规的店铺工程流程是“先把货架打好才开始装修”。名创优品工程部负责人何光雄相信,整个名创优品,没有一个人比叶国富更了解货架,“他亲自一手一脚搞出来,细微到每一颗螺丝”。端架、彩妆台、饰品台、挂钩架、边场货架、梯形架、促销架……叶国富不但对货架如数家珍,还清楚地指导货架下每一颗螺丝的位置,立柱怎么摆放,预留多少空间。名创优品在新加坡狮城大厦开业当天,陈列太阳镜的端架出现倾斜,如果不仔细观察很难注意到这样的细节。叶国富发现后,通过调整背后的缓冲螺丝,迅速摆正了端架的角度。


现代商业的竞争是全方位的竞争,成败也许只在方寸之间,容不得半点马虎。在叶国富的带领下,名创优品工程部实现标准化、流程化作业。从工程队进场到最后完工,店铺装修周期压缩至3周,最少的仅需18天,最多不超过25天,比行业平均水平加快了1周时间。

收银台货架

收银台是另一个需要考虑很多细节的重要道具。收银台的高度决定了收银员的动作幅度,进而影响收银速度。常规的收银台较高,收银员需要抬高手臂,客流较大的情况下,重复收银动作,手臂容易疲劳,拖慢收银速度。基于这一发现,名创优品特别定制收银台,收银台的台面刚好与收银员的腰部齐平,这样一来,收银机垂手可及,轻松自然。


7-11便利店类似,名创优品收银台位于入口一侧,而不是像优衣库那样,位于店铺最里面。这有多方面的考虑:收银台设置在入口,店员对店铺内部情况一目了然;顾客购物完成后径直走到门口结账,符合动线设计,即使需要排队,也不会对内部空间造成拥堵;通过玻璃窗,排队结账的场景被路人看到,也会给人留下“生意很好”的印象,吸引更多的客流。

 

名创优品收银台台面起初是木质,刷白油漆,很容易磨损脱落;后来换成钢化玻璃,优点是耐磨,但是时间长了也会变花;最后改用人造大理石,一律纯白色,看起来干净简洁时尚,符合整体风格。“万一花了,打磨一下又是新的了,这样就不会影响到店面的形象。